Le palissage des fruits et légumes économise de l'espace dans le jardin


Par Amy Grisak

A propos de l'auteur
Amy Grisak est un écrivain indépendant à Kalispell, au Mont. Elle joue dans le jardin depuis plus de 25 ans.


Le palissage des fruits et légumes est une technique de jardinage pratiquée depuis longtemps qui non seulement éloigne les plantes du sol, mais améliore la production et augmente l'espace utilisable.

Cela empêche également votre récolte, en particulier les tomates, de pourrir lorsqu'elles sont cachées profondément dans la plante ou lorsqu'elles sont directement sur le sol.


© David Liebman

Il existe presque autant d'options de palissage que de variétés à cultiver. L'astuce consiste à trouver - ou à construire - la solution la plus pratique pour vos besoins.

Tomates
La plupart des variétés de tomates bénéficient d'un soutien solide. Décider de la meilleure façon de garder les plantes indisciplinées dans un semblant d'ordre dépend de la variété de tomate et de ses modèles de croissance.

Les tomates déterminées sont des plantes de taille moyenne qui atteignent une taille mature fixe et mûrissent tous leurs fruits en peu de temps; ils bénéficieront d'un petit coup de pouce du sol sous forme de piquets ou de cages.

Les variétés indéterminées continuent à pousser toute la saison, les fruits mûrissant jusqu'à ce que la plante soit tuée par le gel; ceux-ci font bien formés sur un système de treillis.

Pour tailler les tomates:

  • Utilisez des poteaux métalliques ou des piquets en bois carrés d'un pouce (ne pas utiliser de bois traité) qui mesurent au moins 4 pieds de haut pour les variétés déterminées, ou de 5 à 7 pieds de haut pour les plantes indéterminées.
  • Réglez les tomates de 2 à 3 pieds de distance et tuteurez lorsque les plantes sont jeunes.
  • Conduisez les poteaux au moins un pied dans le sol à environ 3 à 4 pouces de l'usine.
  • Attachez sans serrer la plante au piquet avec des sections de vieux bas nylon, ruban ou ficelle souple. Vous devrez peut-être lier les branches plus tard dans la saison si elles deviennent indisciplinées, mais gardez les liens lâches au début pour ne pas meurtrir les jeunes tiges.

© David Cavagnaro
Le système de palissage le plus simple utilise des montants fixés ensemble avec une barre de support supérieure.

Les cages à tomates trouvées dans la plupart des magasins de jardinage offrent un peu plus de contrôle que les piquets et sont assez faciles à placer. Leur principal inconvénient n'est pas d'être terriblement durable. Les types légers se plient facilement et semblent mutilés après la première saison.

Assurez-vous de choisir une taille, généralement 18 pouces de large en haut, avec un calibre de fil suffisamment épais pour durer plus d'une saison. Placez les cages sur les plants de tomates et entraînez les plantes à rester dans la cage autant que possible pendant leur croissance. Malheureusement, les plus gros plants de tomates engloutiront rapidement toute la cage, annulant parfois complètement tout avantage positif.

Le palissage des tomates peut sembler beaucoup de travail, mais les résultats en valent la peine.

Les variétés indéterminées atteignent souvent des hauteurs énormes dans les climats chauds, ce qui les rend complètement ingérables. Le palissage contrôle les branches, permet à la lumière du soleil de pénétrer plus profondément dans la plante et garde le fruit propre. De plus, le palissage vous permet de planter plus près les uns des autres, créant une utilisation plus efficace de l'espace.

Le système de palissage le plus simple utilise des montants fixés ensemble avec une barre de support supérieure:

  • Laissez tomber la ficelle de jardin du support horizontal et placez-la à côté de chaque plante afin que la tomate puisse utiliser la ficelle comme support.
  • En fonction de votre climat - qui joue un rôle important dans la taille de vos plants de tomates - utilisez des piquets en bois de 2 "x 2" de 6 à 8 pieds de long pour vos montants.
  • Aiguisez-les sur le bas et enfoncez-les un à deux pieds dans le sol - le plus profond sera le mieux - à environ 5 pieds de distance.
  • Placez une barre horizontale de 2 "x 2" sur le dessus et vissez-la au montant. Il est judicieux de pré-percer un petit trou dans chaque montant pour éviter les fentes.
  • Attachez de la ficelle de jardin au-dessus de chaque plante, espacée d'environ un pied. Gardez la ficelle lâche et placez-la à côté de chaque plante.
  • Au fur et à mesure que la plante grandit, enroulez la ficelle autour des branches de support ou attachez légèrement la plante à la ficelle verticale pour garder les branches formées le long du plat principal.

Cultures à considérer
Ces variétés sont des grimpantes naturelles et bénéficient du palissage:

Tomates
Raisin au miel: fruit délicieux en bouchées.
Super Sioux: Les fruits de taille moyenne de 4 à 6 onces produisent bien jusqu'à ce qu'ils soient durcis.
Rutgers: Cette tomate de 5 à 7 onces est excellente pour la mise en conserve.
Big Boy: Ces tomates savoureuses et résistantes aux fissures peuvent atteindre une livre.
Brandywine: C'est un favori de 10 à 16 onces avec beaucoup de saveur.
Fille précoce: Variété populaire à maturation précoce avec 4 à 5 onces de fruits.

Haricots Polonais
Kentucky Wonder: Un favori de longue date de 6 à 8 pieds.
Blue Lake à graines noires: Un producteur de 6 à 8 pieds, sans fil et vigoureux connu pour son excellente saveur.
Kentucky Blue Pole: Un hybride de 6 à 8 pieds de Kentucky Wonder et Blue Lake.
Scarlet Runner: une variété de 8 à 12 pieds; les fleurs rouge cramoisi sont comestibles, ainsi que les haricots eux-mêmes. Les Scarlet Runners sont idéales pour les forts pour enfants.

Pois
Sugar Snap: Un favori de longue date de 4 à 5 pieds de pois sucrés précoces.
Grand téléphone: idéal pour la mise en conserve et la congélation, ainsi que pour manger dans le jardin.

Melons
Pastèque Moon and Stars: Pastèque d'apparence unique, de 25 à 30 livres, à chair rose foncé.
Sugar Baby Watermelon: Un fruit de 6 à 10 livres.
Melon orange de Blenheim: Ces melons de 2 livres mûrissent tôt.
Delicious 51 Muskmelon: Un fruit de 5 à 6 pouces autour de 3 livres.

Concombres
Marketmore 76: une trancheuse de 8 à 9 pouces.
Arménien: ressemble à un croisement entre le concombre et le melon, mieux mangé quand il mesure environ 12 pouces de long.

Courges et citrouilles
Jack-Be-Little Pumpkin: Plus ornemental que comestible, mais mignon comme un bouton.
Patty Pan Squash: La courge en forme de soucoupe est un producteur prolifique.
Zucchini Jackpot Hybrid: La courge du début de l'été commence à produire dans environ 50 jours.

La taille des variétés déterminées n’est pas un must - c’est la beauté de leurs schémas de croissance. L'élimination des drageons (pousses supplémentaires là où la branche rejoint la tige principale) pourrait améliorer la production de tomates, mais ce n'est pas nécessaire.

Les variétés de tomates indéterminées ont besoin de plus de conseils. La clé pour tailler une tomate en treillis indéterminée est de l'entraîner dans la ficelle et de l'empêcher de se déformer. Concentrez-vous sur l'amélioration de la tige principale en supprimant les drageons le long des côtés et en maintenant les branches latérales à une longueur productive juste après les fleurs. Si la tomate commence à dépasser le treillis, pincez la tige principale au-dessus des fleurs.

Grandir
Les avantages du palissage ne se limitent pas aux tomates. Entraîner d'autres cultures à pousser verticalement au lieu de s'étendre dans tout le jardin permet non seulement de garder les produits hors du sol, mais aussi de planter davantage dans une zone plus petite.

Les haricots et les pois peuvent souvent atteindre plus de 6 pieds de haut et sont généralement en treillis. Leur support peut être aussi simple qu'un tipi fait de saules ou de poteaux, un panneau de porc en métal attaché à des poteaux de clôture en métal ou des montants en bois avec du grillage tendu entre eux. Choisissez un système basé sur les habitudes de croissance de la variété choisie.

Un tipi de haricots classique est un projet amusant pour les enfants de créer une maisonnette vivante:

  • Utilisez huit poteaux d'environ 5 à 6 pieds de haut.
  • En prenant deux à la fois, poussez les extrémités à au moins 6 pouces dans le sol et attachez-les en haut au fur et à mesure. Si vous fabriquez un tipi pour enfants, laissez l’espacement entre deux des bâtons suffisamment grand pour qu’un jeune puisse se faufiler sans abîmer les tiges.
  • Fixez toute la structure au sommet avec du raphia ou de la ficelle de jardin.
  • Plantez les haricots à 2 pouces de distance à l'extérieur du tipi.
  • Entraînez-les à rester dans la forme du tipi en attachant légèrement du raphia ou de la ficelle à mi-chemin de l'arrangement.

Lorsque vous plantez des haricots ou des pois le long de panneaux de porc ou d'une structure en bois, plantez de chaque côté du treillis pour utiliser au mieux l'espace. Épépinez les légumes à environ 2 pouces de distance en rangées de 10 pouces de large. Entraînez les jeunes plants à pousser à travers les panneaux ou le grillage. Ils s'accrocheront naturellement à la structure la plus proche, mais parfois une plante égarée s'effondrera au sol si on ne lui donne pas un peu d'aide.

Beaucoup de gens n’envisagent pas de former d’autres légumes et fruits, tels que les concombres, les courgettes ou les petits melons, à faire pousser un treillis. C’est terriblement décevant d’attendre avec impatience le cantaloup frais pour trouver une tache pourrie sur le fond, là où il reposait sur le sol. Élever le fruit au-dessus du sol évitera cela, et facilitera la récolte et le désherbage. Cela les maintient également au-dessus de la portée des limaces affamées.

Les concombres ne nécessitent pas de treillis robuste; les panneaux de porc, les treillis ou le grillage fonctionnent bien. Construisez le système avant de planter. Espacez les graines ou les plantes de concombre de chaque côté du treillis à environ un pied de distance.

Vous pouvez les garder plus près car ils bénéficient d'une plus grande exposition au soleil et ils ne sont pas aussi sensibles aux maladies causées par le chevauchement du feuillage. Les concombres poussent également plus droits lorsqu'ils sont entraînés à pousser verticalement et sont plus faciles à trouver et à récolter.

Étant donné que les courgettes sont mieux utilisées lorsqu'elles mesurent moins de 8 pouces environ, les faire pousser verticalement les rend plus visibles à cueillir lorsqu'elles ont la taille parfaite.

Assurez-vous de leur donner un support solide car les vignes lourdes peuvent abattre des structures moins durables. Les panneaux de porc entre les poteaux de clôture en métal ou le treillis de grillage fonctionnent mieux.

Plantez les graines ou les plantes à deux pieds de distance et entraînez les vignes à mesure qu'elles grandissent. Vous devrez peut-être attacher lâchement les plantes à la structure au fur et à mesure qu'elles se développent, ce qui aidera également la plante à soutenir les fruits de la courgette au cours de l'été.

Cultiver de petits melons ou des citrouilles sur un système de treillis non seulement empêche les fruits du sol et facilite la récolte, mais il est esthétiquement agréable d'avoir les fruits colorés suspendus comme des ornements sur les vignes.

Échelonnez les plants de melon ou de citrouille à 36 pouces de part et d'autre du treillis. Comme pour les autres, entraînez les vignes à mesure qu'elles grimpent, en ajoutant un renfort lâche avec de la ficelle de jardin ou un chiffon fin si nécessaire. Selon la taille de la variété, certains jardiniers utilisent du tissu ou de vieux bas nylon comme écharpe sous le fruit en développement pour ajouter un peu de soutien et pour empêcher le fruit de tomber.

Berry Wrangling
Grimper à travers les ronces de baies en tant qu'enfant a peut-être été une aventure, mais elle perd son attrait lorsque votre objectif principal est de récolter des litres de baies à conserver. Le palissage des mûres, des mûres de Boysen, des framboises et des myrtilles peut résoudre ce problème et permettre aux producteurs de baies d'utiliser des pratiques de culture intensives.

Les variétés dressées ont besoin de très peu de soutien, voire aucun, mais les espèces traînantes doivent être contrôlées pour une production optimale. Une méthode simple consiste à placer des piquets de chaque côté de la parcelle de baies à des intervalles de 8 pieds pour retenir les plantes avec une lourde ficelle de jardin ou du fil de fer. Faites-le pendant que les plantes sont encore jeunes ou ont été récemment taillées.

Il n’y a rien de tel que de lutter contre des ronces couvertes d’épines quand elles sont adultes. Des traverses en bois permanentes au lieu de fil de fer peuvent également être utilisées.

Un système de treillis similaire fonctionne bien pour les bleuets, mais il doit être robuste car les buissons deviennent lourds à mesure qu'ils mûrissent. En outre, une étude de l'Oregon State University a démontré que le palissage de cette culture permet aux producteurs de les planter à un pied et demi au lieu de 3 pieds de distance, ce qui permet plus de plantes par acre et augmente la production.

Espalier
Les arbres fruitiers prospèrent sous le style de palissage spécialisé de l'espalier, la pratique française séculaire de la culture de plantes vivaces ligneuses dans des formes artistiques grâce à des techniques de taille soignées. Généralement cultivée le long d'un fond, cette méthode bidimensionnelle peu encombrante est quelque chose que tout jardinier peut faire. En plus d'être visuellement intéressant tout au long de la saison, il y a une myriade d'avantages à utiliser ce style pour faire pousser des arbres fruitiers.

«En utilisant l'espalier, le producteur obtient le plus de fruits possible dans un petit espace», explique Katherine Joy Aby, présidente de l'Espalier Society. «Le fruit est transporté dans toute la plante, pas seulement sur le tiers extérieur de la croissance comme dans un verger; cela signifie de meilleurs rendements en fruits par pied carré. » Ceci est particulièrement utile pour les cultivateurs urbains travaillant avec un espace limité. L'autre aspect positif de garder l'arbre petit est d'éliminer le besoin de grimper sur des échelles pour tailler ou récolter, ce qui vous permet de cueillir tous les fruits au lieu de laisser les plus hauts.

Aby note qu'en raison de la protection supplémentaire de l'espalier, les jardiniers peuvent cultiver «des fruits dans un climat plus froid que la préférence habituelle de la plante», prolongeant la saison de croissance et protégeant l'arbre des vents desséchants. Cela peut sembler intimidant au début, mais les techniques de base de l'espalier sont assez simples.

«Plantez le plus jeune arbre possible - une plante d'un an est parfaite pour commencer», dit Aby. «Comme pour la plupart des arbres fruitiers, plantez tôt dans la saison lorsque l'arbre est encore en dormance. Choisissez une clôture orientée au sud ou à l'ouest pour fournir beaucoup de soleil. Gardez l'arbre à environ 8 pouces du mur. N'oubliez pas que vous devrez peut-être peindre, nettoyer ou même remplacer la toile de fond du mur ultérieurement. »

Aby insiste pour ne pas ajouter au sol avant la plantation. «Si de la tourbe, du fumier, du compost ou autre sont ajoutés sur le site de plantation, les racines peuvent ne pas pousser en dehors de cette zone amendée, s'enroulant elles-mêmes», ce qui stressera l'arbre. «N'ajoutez pas d'engrais au moment de la plantation. Si la plante est à racines nues, élaguez les racines cassées ou endommagées juste au-dessus du problème. Si la masse racinaire montre que les racines s'enroulent en cercle, desserrez les racines. Si la plante est un spécimen greffé, l'union du greffon doit être à au moins trois pouces au-dessus du sol. »

Arrosez bien et gardez arrosé jusqu'à ce qu'il soit établi.

Assurez-vous de protéger les arbres des rongeurs ou des cerfs affamés. Utilisez les mêmes sprays ou techniques préventifs que vous utiliseriez sur n'importe quel autre arbre fruitier. Lors de la taille, il n'est pas nécessaire d'utiliser une pommade sur les coupes.

Aby note: «La désinfection des lames d'élagage est un moyen particulièrement prudent de prévenir le transfert de maladies d'une partie [de la plante] à une autre. Garder les lames des sécateurs affûtés facilite la cicatrisation de la plante. »

La mise en forme d'un espalier nécessite une charpente permanente, qui peut être une charpente en bois, une clôture ou le mur d'un bâtiment, et des supports d'entraînement qui sont retirés une fois que la branche a atteint sa pleine longueur. La forme traditionnelle d'espalier, où des branches ou des échafaudages poussent horizontalement à partir d'un tronc central, est un bon moyen de commencer. Câblez les jeunes branches à des supports en bambou pour les maintenir dans la bonne direction. Aby recommande de développer d'abord les échafaudages.

L'effort initial de jalonnement ou de palissage des fruits et légumes peut sembler être beaucoup de travail supplémentaire lorsque vous êtes occupé avec d'autres tâches du printemps, mais quand viendra le moment de la récolte, vous serez heureux de l'avoir fait.

Cet article a été publié pour la première fois dans le numéro d'été 2007 de
Maison Hobby Farm magazine. Procurez-vous un exemplaire dans votre librairie locale ou dans un magasin de collation et d'alimentation ou achetez-en un en ligne.


Voir la vidéo: Les principes de la rotation des légumes au potager


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