Produire le profil: tomber amoureux des oignons en bottes


PHOTO: MikeGoad / Pixabay

Nous avons commencé tardivement le jardin cette année, après avoir rénové notre petite maison en mars et déménagé en avril. Dans le Kentucky, c’est le moment où vous devriez commencer à semer et préparer les plates-bandes, et non pas peindre les murs et installer le sol.

Au moment où nous étions suffisamment installés pour commencer les semences et faire des plans de parcelles de jardin, c'était à la mi-avril.

Lorsque mon partenaire agricole a décidé qu'il semait des oignons, je pensais qu'il était impossible que nous ayons une récolte décente. Nous aurions dû transplanter des oignons en mars, pas les semer dans des plateaux en avril. Mais c'étaient des oignons en bottes, pas des oignons à bulbe.

Même si j'étais sceptique à propos de cette activité de groupage d'oignons, je dois dire que je suis venu à leur convenance pour une récolte au besoin et une croissance apparemment sans entretien.


Vous pouvez utiliser un chariot de jardin pour sécher les oignons avant de les stocker!


Que sont les oignons en bottes?

Bunching oignons (Allium fistulosum) sont plus forts que la ciboulette et même que vos oignons verts typiques, bien qu'ils soient loin d'être aussi bulbes qu'un bulbe d'oignon.

Avec leurs longs sommets verts croquants et leurs parties substantielles d'oignon blanc (ou rouge), ceux-ci sont destinés à être vendus en grappes - ce qui est à mon avis d'où vient le nom.

Les oignons en bottes ne sont pas des oignons de conservation. Autrement dit, ils ne doivent pas être récoltés, séchés et stockés pour une utilisation ultérieure. Cependant, ils resteront longtemps dans le jardin, hivernant dans des climats doux et se conservant tout au long de la saison de croissance.

Comment grandir

Nous avons commencé les nôtres à l'intérieur, environ quatre semaines avant de les transplanter dans le jardin. Vous pouvez également diriger les graines une fois que le risque de gel est passé.

Transplantez-les assez profondément pour que seul le pouce supérieur dépasse du sol pour une action de blanchiment sérieuse de l'oignon blanc.

Voici où je vais à l'encontre de ce que le paquet de graines pourrait vous dire: nous avons semé ces oignons en bottes directement en grappes - huit graines par cellule. Ils semblent aimer l'entreprise.

Vous pouvez choisir de suivre les instructions du paquet de graines, qui nécessitent généralement un oignon par cellule.

Je pense que si vous pouvez planter et récolter en grappes, et qu'il ne semble pas y avoir de problème de croissance, je prendrai cette voie qui nécessite moins de travail. (Johnny’s Seeds explique qu'un espacement de 1 pouce encourage une croissance de plus grand diamètre, et je prévois de vérifier cette tactique dans les semis futurs.)

Avec deux personnes jardinant dans un espace de la taille de ce que chacun de nous cultivait individuellement, nous manquons un peu d'espace. Les oignons sont un excellent compagnon pour les tomates, et les oignons en bottes fleurissent sur les bords des plates-bandes de tomates. Ils feraient bien aussi dans leur propre lit.

Usine de succession pour avoir des oignons frais en bottes toute l'année. Commencez-les aussi tard qu'en août ou septembre pour l'hivernage. Prévoyez de les couvrir si vous rencontrez des températures de congélation régulières. Vous pouvez également les planter dans un pot et les amener à l'intérieur pour les récolter tout l'hiver.

Les oignons sont des mangeurs étonnamment lourds, alors assurez-vous d'avoir un sol correctement amendé pour commencer.

Faites pivoter vos alliums chaque année, car les asticots de l'oignon ne sont pas une blague.


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Comment récolter

J'adore les légumes coupés et repartis. Besoin d'oignons verts mais pas des parties blanches ou rouges? Il suffit de couper les tiges vertes des oignons en bottes et les tiges vertes repousseront à leur place.

Pour récolter l’oignon entier, j’ai découvert que lorsque le sol est sec et en croûte, il est plus facile de ramollir le sol avec une fourchette ou une truelle et de tirer tout le régime. Par contre, lorsque le sol est humide et friable, il est possible d’arracher un ou deux oignons à la main et de laisser le reste pousser.

Comment utiliser les oignons en bottes

Même si je trouverais la joie d’expliquer toutes les façons d’utiliser les oignons en bottes, nous serions là toute la journée. En bref, utilisez les parties vertes comme les oignons verts / oignons verts; utilisez les parties blanches ou rouges comme les bulbes d'oignon ou les oignons verts puissants.

Alors qu'il semblait au début de cette saison de croissance que je me contentais de grouper des oignons - plutôt que des bulbes d'oignons - je sais maintenant que ces alliums délicieux et faciles feront partie du jardin d'ici.

Et j'ai hâte de replanter cet automne pour avoir des oignons en bottes qui m'attendent au printemps.


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