Planter de l'ail




Photo de Jessica Walliser
Je plante sept variétés d’ail cette année, bien qu’elles entrent dans le sol un peu tard.

La période traditionnelle pour planter de l’ail dans ma région est la mi-octobre, mais j’y arrive un peu tard cette année. Un ami vient de me donner sept belles têtes d'ail d'un autre ami agriculteur et j'ai l'intention de me rendre au jardin cet après-midi et de les planter.

J'ai déjà planté quelques têtes de musique, une de mes variétés d'ail préférées. C'est une introduction italienne très épicée à l'état cru, avec une saveur douce une fois cuite. J'adore sa douce couleur violet rosé.

L'emballage était également livré avec les variétés d'ail suivantes.

  • Bogatyr: un ail de type hardneck (ils ont tendance à faire mieux ici) avec une magnifique bande violette. C'est une variété russe connue pour son goût piquant et piquant.
  • allemand Blanc: un autre type d'ail à col dur, mais celui-ci est blanc en porcelaine. J'ai hâte de rôtir ces grosses têtes, car elles ont une saveur très robuste. Les plantes elles-mêmes sont extrêmement rustiques.
  • Rouge Chesnok: un type à col dur connu pour ses rayures de couleur prune. Il est originaire de la République de Géorgie et est excellent à la fois cru et cuit. J'ai déjà cultivé de l'ail rouge Chesnok et je l'ai apprécié sauté avec de la bette à carde dans un peu d'huile d'olive.
  • Starbright: un type d'ail à col dur blanc rayé violet qui se conserve magnifiquement. La saveur est assez noisette lorsque les clous de girofle sont cuits.
  • Argent chilien: un beau type d'ail à col mou blanc pur. Je n'ai jamais cultivé celui-ci auparavant, mais j'ai hâte d'essayer un type à col souple. On dit que la saveur est une épice parfaitement équilibrée. L'argent chilien est connu pour sa longue durée de conservation - jusqu'à 12 mois!

Alors maintenant, je dois me diriger vers le jardin, casser les clous de girofle et les nicher dans le sol. Je plante généralement les clous de girofle à environ 4 pouces de profondeur et 6 pouces d’intervalle après avoir travaillé une partie du vieux fumier du voisin dans la zone de plantation. Au moment où juillet arrive, j’aurai le plaisir de déterrer 70 ou 80 têtes d’ail!

Tags variétés d'ail, type ail à col dur, ail végétal, type à col mou


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