Cueillir des pommes de terre




Photo par Cherie Langlois

Mon mari a préparé un délicieux plat de pommes de terre tout bleu saupoudré d'herbes et d'oignons.


Yikes, c'est aujourd'hui la Saint-Patrick! Cela signifie:

R. Je dois trouver quelque chose de vert à porter. Cependant, je ne suis pas trop inquiet à ce sujet, car le vert est ma couleur préférée, donc je dois forcément avoir quelque chose de vert à mettre à moins qu'il ne soit enterré dans le linge sale. Au fait, saviez-vous que, selon Wikipédia, la couleur bleue était autrefois associée à la Saint-Patrick au lieu du vert? C’est juste bizarre.

B. Je dois m'assurer que nous avons tout ce qu'il faut pour notre souper traditionnel de corned-beef de la Saint-Patrick (l'une des rares fois où je mange du bœuf au cours de l'année), du pain soda irlandais fait maison, du chou et des pommes de terre.

C. Pommes de terre! C'est ça! Je dois commander mes pommes de terre.

Bien que je conserve toujours quelques pommes de terre de semence de la récolte de l’année précédente pour les replanter, elles ne semblent jamais produire autant de pommes de terre que les pommes de terre de semence certifiées nouvellement commandées. De plus, j'aime essayer une nouvelle variété «Heirloom» chaque année pour le plaisir.

J'achète mes pommes de terre de semence à Seed Savers Exchange, qui envoie leurs expéditions de pommes de terre jusqu'à la fin avril, mais si vous attendez trop longtemps, elles vendent leurs variétés les plus populaires.

Selon le guide de plantation de pommes de terre de Seed Saver, vous pouvez planter des pommes de terre au début du printemps chaque fois que le sol peut être travaillé, alors j'essaie de les planter d'ici la fin du mois de mars environ.

Maintenant, la partie amusante: quelle nouvelle variété devrais-je essayer ce printemps? L'année dernière, nous avons cultivé des French Fingerlings, une pomme de terre à la peau rose rouge et à la chair crémeuse qui avait la plus merveilleuse saveur et la texture fondante une fois cuite - presque comme si elle avait déjà été beurrée.

Malheureusement, nous allons dévorer le dernier d’entre eux lors de notre fête de la Saint-Patrick ce soir, à l’exception du sac interdit de pommes de terre de semence que j’ai conservé. Nous avons également cultivé Purple Viking, une jolie pomme de terre à la peau pourpre sombre à chair blanche, et All Blue, qui pour moi semble violet foncé à l'intérieur et à l'extérieur.

Cette année, le catalogue Seed Savers me propose un choix de 15 variétés de pommes de terre, dont All Red, décrite comme une pomme de terre à peau rouge avec une chair rose pâle et une faible teneur en amidon; Carola, une pomme de terre brunâtre d'apparence normale, a déclaré sa variété la plus populaire; et Caribe, une autre pomme de terre violette fraîche, mais avec une chair blanche comme neige, qui porte l'avertissement de VEUILLEZ COMMANDER TÔT avant qu'ils ne se vendent.

Soit dit en passant, si vous êtes membre, vous pouvez choisir parmi 483 variétés de pommes de terre!

J'ai un faible pour les pommes de terre violettes, alors pour le moment je me penche vers Caribe - si elles ne sont pas déjà épuisées.

Joyeuse Saint Patrick!

~ Cherie

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