Canards de Pékin


PHOTO: Rachael Brugger

Utilisation: Cette race de poids lourd est une source à croissance rapide de viande riche et succulente et pond jusqu'à 175 œufs blanchâtres par an (mais ils n'aiment pas la mise). Élevé autour de personnes, Pekins crée également des animaux de ferme attrayants et sympathiques et des projets 4-H - et ils sont également jolis.

L'histoire: Des sources pensent que les anciens Chinois ont domestiqué le colvert sauvage il y a au moins 3 000 ans; ces gens avisés ont finalement développé un certain nombre de races de canards différentes, y compris notre barboteur domestique le plus connu, le Pékin. Le premier de ces délicieux canards à viande a voyagé aux États-Unis depuis Pékin, en Chine (maintenant appelée Beijing) en 1873. Grâce à leur croissance rapide et à leur conversion alimentaire efficace, Pékin est rapidement devenu le favori du marché commercial de la viande de canard. Ils restent populaires pour la production de viande et omniprésents dans les fermes aujourd'hui.

Conformation: Si jamais un stéréotype de canard a existé, le charlatan Pekin l'est. Ces habitants communs des livres pour enfants et des étangs de ferme possèdent un plumage blanc (souvent avec un plâtre crémeux), une grosse tête, un cou épais, un corps large et des pattes et des becs orange vif. Pesant environ 9 à 10 livres, les Pekins adultes soulèvent les plumes de leur queue avec désinvolture alors qu'ils se dandinent. Leurs adorables canetons de Pâques ont du duvet jaune et s'impriment facilement.

Considérations spéciales / Notes: Le Pekin décontracté est adaptable et robuste, mais son taux de croissance phénoménal peut le prédisposer à la boiterie et à d'autres problèmes de santé. Choisissez des oiseaux avec de bonnes pattes solides et évitez de nourrir les volailles en croissance avec un régime trop riche en protéines si vous prévoyez de les élever comme animaux de compagnie, oiseaux d'exposition ou reproducteurs plutôt que pour l'abattage. Dans son livre, Storey’s Guide to Raising Ducks, l’éleveur chevronné Dave Holderread recommande un régime contenant 15 à 16 pour cent de protéines pour les canards âgés de 3 à 8 semaines.


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