Tarte à l'oignon avec Havarti


Pour accompagner une salade verte ou un bol de soupe, coupez cette riche tarte en quartiers et servez avec une assiette et une fourchette. Pour un apéritif, coupez-le en petits carrés et fournissez des serviettes. Donne 8 portions d'accompagnement ou 16 portions d'apéritif.

CROÛTE
2-3 / 4 tasses de farine tout usage
1/4 c. À thé sel
1 gros œuf, battu
1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
6 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
1/3 tasse de lait froid

GARNITURE
6 tasses d'oignons jaunes émincés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros œuf, battu
8 onces de fromage Havarti, coupé en petits morceaux
1 tasse d'emmental ou de gruyère râpé

Pour préparer la croûte: Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel; bien faire au centre. Ajouter l'œuf, l'huile, le beurre fondu et le lait. En travaillant au centre du puits, mélanger les ingrédients liquides en incorporant progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte se forme. Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 10 minutes. Former une boule, envelopper dans un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant deux heures.

Pour préparer la garniture: Dans une grande poêle antiadhésive, cuire les oignons dans l'huile à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns, en remuant fréquemment (Cette étape peut prendre jusqu'à 45 minutes. La cuisson des oignons fait lentement ressortir leur douceur.) Assaisonner de sel et de poivre, et refroidir à température ambiante. Incorporer l'œuf, puis le fromage Havarti.

Assembler: Préchauffer le four à 375 degrés. Sur une surface farinée, abaisser la pâte pour former un rond de 13 pouces. Transférer sur une plaque à pâtisserie. Repliez le pouce extérieur de pâte pour former un bord. Répartir la garniture uniformément sur la croûte. Cuire la tarte au four 10 minutes, puis saupoudrer d'emmental ou de gruyère. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 15 à 20 minutes de plus. Laisser refroidir légèrement avant de couper.


Voir la vidéo: Tarte a loignon Alsacienne. Alsatian onion tart


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