Pas de problème de maladie de la vache folle pour les agriculteurs amateurs




Photo de Rachael Brugger
Les fermes d'agrément n'ont aucune raison de s'inquiéter de l'infection de leurs troupeaux de bovins par la maladie de la vache folle, selon le vétérinaire de vulgarisation, le Dr John Maas.

Avec l’annonce fin avril qu’une vache laitière âgée de Californie a été testée positive pour l’encéphalopathie spongiforme bovine - maladie de la vache folle - les agriculteurs et les consommateurs ont fait une double prise. Cela fait six ans qu’une vache américaine a été découverte avec l’ESB, la maladie n’a donc pas été au centre des préoccupations des partisans de la sécurité alimentaire et de l’agriculture.

Contrairement à la forme d’ESB trouvée lors de l’épidémie dévastatrice en Angleterre dans les années 90, ce cas d’ESB ne semble pas avoir été causé par des aliments contenant l’agent infectieux.

«Elle a été positive au test clinique, qui détecte des protéines anormales, mais les changements anatomiques du cerveau ne sont pas typiques de l'ESB - du moins l'ESB contractée à partir d'aliments contaminés», explique John Maas, DVM, DACVIM, une coopérative de l'Université de Californie. , Davis, vétérinaire de vulgarisation.

On ne sait pas exactement comment cette vache a contracté la maladie.

La maladie de la vache folle chez les bovins est causée par les prions, les plus petits agents infectieux connus composés de protéines. Un animal peut avoir la maladie de la vache folle pendant des mois ou des années avant de montrer des signes.

Selon le Merck Veterinary Manual, les symptômes comportementaux de la maladie de la vache folle sont subtils et augmentent sur une période de plusieurs mois. Ils peuvent commencer par quelque chose d'aussi simple que des léchage répétés du nez, des éternuements ou des reniflements, des rides du nez, des frottements et des secousses de la tête et des grincements de dents. Les animaux peuvent être facilement surpris ou agités, rester debout avec un regard fixe pendant de longues périodes et présenter une incoordination. La perte de poids et la diminution de la production de lait sont également courantes. Il existe un certain nombre de conditions qui provoquent des signes cliniques similaires à ceux-ci, et si vous craignez qu'un animal de votre ferme présente des symptômes de la maladie de la vache folle, vous devez contacter immédiatement votre vétérinaire.

En tant que petit agriculteur, vous ne pouvez pas faire grand-chose pour protéger votre troupeau de l’ESB, et ce seul cas, le quatrième aux États-Unis, n’est pas préoccupant. Le Dr Maas, qui a son propre troupeau de bovins, a admis avoir mangé un steak deux nuits seulement avant de parler avec Fermes de loisirs et dit qu'il est plus préoccupé par le fait de prendre l'autoroute que par la maladie de la vache folle dans son troupeau ou dans la chaîne alimentaire.

À la suite de l'épidémie d'ESB en Angleterre, la FDA a interdit l'alimentation de la plupart des protéines de mammifères aux ruminants, y compris les bovins, en 1997. Le respect des directives alimentaires est la meilleure garantie contre l'ESB pour votre troupeau de bovins.

Alors que les procédures de quarantaine pour les bovins nouvellement arrivés dans votre troupeau sont essentielles à la gestion d'autres maladies, l'ESB ne peut pas être transmise d'un animal à l'autre. Les humains peuvent contracter la variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob en mangeant des produits à base de viande bovine contaminés par l'ESB, mais les autres animaux d'élevage ne peuvent pas être infectés par l'ESB.

Il n'y a pas de vaccination ni de traitement contre la maladie de la vache folle. Le prélèvement d'un échantillon de matière cérébrale est le seul test; il n'y a aucun moyen de tester un animal vivant.

Suivez l'enquête sur le cas d'ESB en Californie et apprenez-en davantage sur la maladie auprès de l'USDA.

Tags encéphalopathie spongiforme bovine, ESB, santé du bétail, symptômes de la maladie de la vache folle


Voir la vidéo: TIC 2011-2015 - clôture Bernard Stiegler


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