Gâteau au fromage de New York - Léger




Courtoisie Stock.XCHNG

Ingrédients

Croûte


  • 1½ tasse de chapelure de biscuits Graham faible en gras
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de beurre (ou substitut de beurre), fondu

Remplissage

  • 32 onces de fromage Neufchâtel américain
  • 1½ tasse de sucre
  • 3/4 tasse de lait 1 pour cent
  • 4 œufs
  • 1 tasse de crème sure légère
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse de farine tout usage

Préparation

Croûte
Préchauffer le four à 350 degrés F.

Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Appuyez sur le fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces légèrement graissé. Cuire au four de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir.

Remplissage
Dans un grand bol, battre le fromage de Neufchâtel au batteur électrique. Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait, puis ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Incorporer la crème sure, la vanille et la farine et battre jusqu'à consistance lisse. Versez la garniture dans la croûte préparée. Cuire 1 heure. Éteignez le four et laissez refroidir le gâteau au four avec la porte fermée pendant 5 à 6 heures, pour éviter les fissures. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Pour 8 personnes.

Tags cheesecake, dessert, recette


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