Crème d'érable de la Nouvelle-Angleterre


Cette crème à l'érable fait une délicieuse tartinade - Un régal de saison mémorable!

Ingrédients


  • 1 enveloppe de gélatine sans saveur
  • 2 ¼ tasses de lait
  • ¼ c. À thé sel
  • 3 œufs, séparés
  • ¾ tasses de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café vanille

Préparation
Ramollir la gélatine dans le lait dans la partie supérieure d'un bain-marie. Placer sur l'eau chaude et chauffer jusqu'à ébullition. Battre ensemble le sel et les jaunes d'œufs; incorporer le sirop, puis ajouter au lait. Cuire sur de l'eau frémissante, en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à peine à épaissir. (Ne pas trop cuire; le mélange ne sera pas très épais.) Retirer du feu et laisser refroidir; ajoutez la vanille.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et incorporer au mélange de lait d'érable. Verser dans un plat de 1 ½ litre et réfrigérer jusqu'à fermeté. Sert six.


Voir la vidéo: Repas de fête par Michel Roth - Épices et délices de Louisiane. Épisode n9


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