Ne manquez jamais la croûte de tarte amish




Gracieuseté de Rhonda Flemming Hayes / Flickr

Rendement: Pâtisserie pour deux tartes à croûte simple ou une tarte double croûte

Ingrédients


  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café sel
  • 1¼ tasse de saindoux réfrigéré
  • 1 œuf (battu)
  • 1/3 tasse d'eau froide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre

Préparation
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Couper le saindoux avec des couteaux ou un emporte-pièce jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes. Ajouter l'œuf, l'eau et le vinaigre et remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé. Alternativement, mesurez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Mettez sur un comptoir fariné ou un chiffon à pâtisserie. Pétrir doucement la pâte cinq à 10 fois jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
Divisez la pâte en deux. Rouler chaque moitié rapidement à 1/4 de pouce ou épaisseur désirée. Déposer la pâte roulée dans un moule à tarte, remplir et garnir au goût.

Faire cuire la croûte vide à l'aveugle à 375 degrés F pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée, ou suivre le temps et la température comme dicté dans votre recette préférée.

—Recette avec l'aimable autorisation de Bluescreek Farm Meats

Tags recette de croûte à tarte


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