Entrées de quiches miniatures


Rendement: environ 2 douzaines

Ingrédients


  • 8 onces de fleurons de brocoli
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse de fromage cottage
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 3/4 c. À thé levure
  • 1/4 c. À thé sel
  • 1/4 tasse plus 2 c. beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse de parmesan râpé

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser deux moules à mini-muffins.

Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme; mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la crème sure, le fromage cottage, la farine, la poudre à pâte, le sel, le beurre et les œufs.
Placer un fleuron de brocoli dans chaque moule à muffin, garnir du mélange de crème sure et saupoudrer de parmesan.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la quiche en ressorte propre. Servir chaud ou froid.

Tags entrées, quiche, recette


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