Comment faire un pain de seigle à la pâte aigre


J'utilise du lactosérum à la place de l'eau, j'en ai tellement parce que je fais du fromage.

Mettez la pâte aigre-douce dans le bol. Ajoutez tout le reste. Combiner.

Placez-le dans un moule à pâtisserie. Faites une entaille au milieu pour que la pâte lève uniformément

Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'il ait doublé de taille.

Première montée terminée. Cela a pris 3 heures.

Percez des trous jusqu'en bas. Utilisez une brochette ou une aiguille à tricoter. Ceci est fait pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson. L'heure du deuxième lever

Le pain lève maintenant depuis 1 heure et est prêt à être cuit. Mettre au four et régler la chaleur de 350f - 175c. Cuire au four pendant 2 heures.

Enduire le pain chaud de beurre

Si tu pouvais sentir ça .........

Enveloppez dans un chiffon propre. Il faut attendre demain pour goûter. Le pain de seigle fraîchement sorti du four ne peut pas être sculpté.

Mettez le pain encore chaud dans un sac en plastique et laissez-le refroidir. Une fois frais, mettez-le au réfrigérateur Conservez toujours le pain de seigle au réfrigérateur.


Voir la vidéo: Pain de Seigle Nature, figues et Raisin sec.


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