Comment faire de la focaccia sans tracas


Choisissez une casserole. Une poêle 13x9 donne une focaccia plus épaisse qui peut être tranchée pour les panini. L'utilisation d'une demi-plaque de cuisson donne un pain plus fin et plus croustillant qui peut être servi avec des pâtes et d'autres plats.

Mélangez l'eau, la levure, le sel, l'huile d'olive et la farine.

Battre à intensité élevée pendant 1 minute. Accrochez-vous à votre mixeur car il peut danser un peu. :)

Huiler une casserole 13x9 avec un enduit à cuisson ou de l'huile végétale. L'huile d'olive peut brûler au four.

Retirer la pâte de la palette.

Déplacez la pâte dans le moule préparé.

Étalez la pâte dans le moule préparé. Mouillez-vous les mains pour vous faciliter la tâche.

Couvrir et laisser lever la pâte pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.

Préchauffer le four à 375 degrés

Piquer la pâte, arroser d'huile d'olive, de basilic, d'origan, d'oignon en poudre, de fromage parmiaggiano ou de ce que vous préférez.

Pain découpé et assaisonné

Dans le four

Cuire au four de 35 à 40 minutes

Doré et délicieux après 35 minutes. Passez immédiatement à la grille de refroidissement pour garder une croûte croustillante.

Une tranche chaude à prendre avec le dîner.

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