Comment faire des feuilles de raisin farcies


Allez à votre vigne!

Commencez à cueillir les feuilles. Le plus doux sera le mieux.

Vous aurez besoin d'environ 10 à 15 feuilles par personne.

Cueillez aussi des raisins aigres.

Après avoir rincé les feuilles, déposez-les dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes

Vous remarquerez le changement de couleur du vert au brunâtre

La couleur après ébullition

Mélanger la viande hachée (de préférence de l'agneau) avec du riz et ajouter du sel, du poivre et des épices

Étalez la feuille avec le côté rugueux face à vous

Placez la farce comme indiqué sur cette image

Pliez les côtés

Puis roule la feuille comme un cigare, le plus serré sera le mieux

Voici à quoi ils devraient ressembler une fois roulés

Couvrir le fond du pot avec des feuilles

Placer des morceaux de viande d'agneau sur le dessus (facultatif)

Couche de feuilles de vigne farcies sur le dessus

Ajoutez des raisins aigres, vous pouvez également presser un citron pour ajouter un goût d'agrumes. Ajouter de l'eau pour couvrir les trois quarts des feuilles mais ne pas les plonger dans l'eau

Cuire environ 2 heures à feu doux ou jusqu'à ce que le riz à l'intérieur des feuilles soit tendre

Manger avec du yaourt grec, PROFITEZ!


Voir la vidéo: Détail de mes ingrédients utiliser dans mes recettes Turque!!


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